Enogastronomia

Nell’area dei Colli Euganei si mantiene alta anche la fama della tradizione vitivinicola veneta.

Sono 13 le qualità di vinI “D.O.C.” prodotti nel territorio. Tra questi, i più noti rossi come i Cabernet Franc e Sauvignon, i bianchi come lo Chardonnay, gli spumanti caratteristici come il Serprino o il Moscato Fiori d’Arancio.

Le origini della cucina locale sono strettamente legate alla cultura contadina. Ottimi insaccati, deliziose zuppe (giustamente famosa quella di fagioli, condita con un filo d’Olio Extra Vergine), pasta fatta in casa e saporite le grigliate.

La Natura inoltre, contribuisce offrendo numerose varietà di erbe spontanee da abbinare ai risotti, alle frittate o da gustare come antipasto.

Anche la produzione di olio ha una notevole tradizione: prodotto fin dal ‘700 in frantoi, l’Olio Euganeo si caratterizza per il sapore particolarmente fruttato, il basso tenore di acidità e un retrogusto che ricorda le mandorle dolci.